Vino e Olio d’eccellenza, espressione del Territorio dei Colli Lanuvini

Vino e Olio d’eccellenza, espressione del Territorio dei Colli Lanuvini

Plenilunio – IGP Lazio Merlot

11,50 IVA inclusa

IGP Lazio Merlot

Ottenuto da uve Merlot in purezza, raccolte manualmente.  Plenilunio si distingue per la sua personalità decisa che si svela in un colore rosso intenso. Dall’olfatto di buona finezza e intensità, il sapore è asciutto, pieno, giustamente tannico.

Vino che colpisce per la particolare morbidezza dei suoi tannini e per la straordinaria freschezza aromatica. Si unisce perfettamente a piatti della cucina tipica della zona di provenienza, esaltandone gusto e tradizione.

COD vino-rosso-plenilunio Categorie , Tag

Condividi:

Descrizione

IGP Lazio Merlot

Ottenuto da uve Merlot in purezza, raccolte manualmente.  Plenilunio si distingue per la sua personalità decisa che si svela in un colore rosso intenso. Dall’olfatto di buona finezza e intensità, il sapore è asciutto, pieno, giustamente tannico.

Vino che colpisce per la particolare morbidezza dei suoi tannini e per la straordinaria freschezza aromatica. Si unisce perfettamente a piatti della cucina tipica della zona di provenienza, esaltandone gusto e tradizione.
Scarica la scheda tecnica (PDF)

Esame Organolettico

Aspetto
Limpido.
Colore
Rosso intenso e sostenuto.
Profumo
Il vino presenta quegli aromi che da sempre sono tipici del Merlot; ciliegia, marasca, lampone e cassis. La difficoltà di coltivare una varietà precoce come il Merlot in un ambiente caldo sta nell’individuare l’esatta data di raccolta e non attendere oltre.
Sapore
Morbido e asciutto al palato. Si percepiscono in finale le note di menta e liquirizia, risultato della sinergia tra affinamento in bottiglia e territorio. Vino che colpisce per la particolare morbidezza dei suoi tannini e per la straordinaria freschezza aromatica.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente a piatti della cucina tipica della zona, esaltando nel contempo gusto e tradizione.

Scheda Tecnica

Zona di produzione
Lanuvio
Uvaggio
100% Merlot
Densità Ceppi/Ha
4.200
Tipo di suolo
Argilloso, sabbioso
Altitudine
180 m s.l.m.
Esposizione del vigneto
S-O
Zucchero residuo
Produzione
Raccolta manuale in cassette forate da KG 15 cad. Diraspa-pigiatura e macerazione pre-fermentativa a freddo per 12 h. Aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica termocontrollata (24-26°C). Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di vino. Fermentazione malolattica in acciaio inox. Stabilizzazione tartarica a freddo nel mese di maggio. Assemblaggio ed imbottigliamento durante l’estate successiva alla vendemmia.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Plenilunio – IGP Lazio Merlot”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Prodotti Correlati