Vino e Olio d’eccellenza, espressione del Territorio dei Colli Lanuvini

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Sara Brut – IGP Lazio Spumante Chardonnay Millesimato

12,5027,50 IVA inclusa

IGP Lazio Spumante Brut Chardonnay Millesimato

Sara Brut è uno spumante di notevole struttura ed eleganza. Ottima l‘evoluzione acida e la grande armonia dei sapori.

Si abbina bene con i crostacei ed in generale con tutti i piatti a base di pesce, risotti e zuppe.

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Descrizione

IGP Lazio Spumante Brut Chardonnay Millesimato

Sara Brut è uno spumante di notevole struttura ed eleganza. Ottima l‘evoluzione acida e la grande armonia dei sapori.

Si abbina bene con i crostacei ed in generale con tutti i piatti a base di pesce, risotti e zuppe.
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Esame Organolettico

Aspetto
Brillante e cristallino
Colore
Giallo paglierino
Perlage
Fine, vivace, persistente
Profumo
Sentori di lievito e di crosta di pane. Note di mandorla, noce, nocciola, castagna.
Sapore
Spumante di notevole struttura ed eleganza. Ottima l’evoluzione acida e la grande armonia dei sapori.
Abbinamenti
Si abbina bene con i crostacei ed in generale con tutti i piatti a base di pesce, risotti e zuppe.

Scheda Tecnica

Zona di produzione
Lanuvio
Uvaggio
Chardonnays
Densità Ceppi/Ha
4.200
Tipo di suolo
Argilloso, sabbioso
Altitudine
200 m s.l.m.
Esposizione del vigneto
S-O
Zucchero residuo
10
Produzione
Raccolta manuale in cassette forate da KG 15 cad. Pressatura diretta delle uve. Aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica: 50% in tonneaux da 500 litri; 50% in acciaio inox. Costituzione della Cuvée nel mese di novembre, direttamente in autoclave. Presa di spuma in autoclave e permanenza sulle fecce di fermentazione per circa 6 mesi. Stabilizzazione ed imbottigliamento nel mese di maggio successivo alla vendemmia.

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