Vino e Olio d’eccellenza, espressione del Territorio dei Colli Lanuvini

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Rosé Brut – IGP Lazio Rosato Spumante Brut Millesimato

12,5027,50 IVA inclusa

IGP Lazio Spumante Brut Millesimato Rosé

Nello spumante Rosé Brut la sinfonia dei profumi di un giorno di primavera.

Freschezza e finezza si fondono con la notevole struttura gustativa. Si abbina bene con i crostacei ed in generale con tutti gli antipasti a base di pesce. Ottimo come aperitivo.

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Descrizione

IGP Lazio Spumante Brut Millesimato Rosé

Nello spumante Rosé Brut la sinfonia dei profumi di un giorno di primavera.

Freschezza e finezza si fondono con la notevole struttura gustativa. Si abbina bene con i crostacei ed in generale con tutti gli antipasti a base di pesce. Ottimo come aperitivo.
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Esame Organolettico

Aspetto
Limpido e pulito.
Colore
Rosa cerasuolo
Perlage
Fine, vivace, persistente
Profumo
Aromi di rosa e agrumi, pompelmo e arancio in particolare. Sentori inoltre di lievito e di crosta di pane.
Sapore
Vino di grande fascino. Dotato di una buona acidità e di una finale sapida e persistente.
Abbinamenti
Si abbina bene con i crostacei ed in generale con tutti gli antipasti a base di pesce. Ottimo come aperitivo.

Scheda Tecnica

Zona di produzione
Lanuvio
Uvaggio
Sangiovese, Montepulciano
Densità Ceppi/Ha
4.200
Tipo di suolo
Argilloso, sabbioso
Altitudine
180 m s.l.m.
Esposizione del vigneto
S-O
Zucchero residuo
10
Produzione
Raccolta manuale in cassette forate da KG 15 cad. Diraspa-pigiatura. Aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica termocontrollata in presenza di bucce per 12 h. Svinatura e pressatura soffice delle vinacce. Completamento della fermentazione alcolica “in bianco”. Stabilizzazione tartarica a freddo nel mese di dicembre. Presa di spuma in autoclave e permanenza sulle fecce di fermentazione per circa 5 mesi. Stabilizzazione ed imbottigliamento nel mese di maggio successivo alla vendemmia.

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